Křupky
Křupky (od slova křupat) jsou křupavá, většinou slaná, pochoutka vyrobená z kukuřičné krupice nebo jiné obilniny extruzní technologií, kdy je obilnina zpracována vlhčením, teplotou a tlakem na tvárný materiál, z něhož jsou vyráběny požadované tvary výrobku. [1] Tento základ je dále zpracováván, ochucován.
Oblíbené jsou křupky s kousky arašídů, které jim dodávají vynikající chuť. Existují však i kukuřičné křupky, které žádné arašídy neobsahují, a i proto jsou zdravé. Křupky vyrobené z obilovin neobsahujících lepek jsou vhodné pro osoby trpící celiakií.
Křupky seženete každé dobré zdravé výživě, v supermarketech, v obchůdcích s potravinami a někdy i v lékárnách. Konzumují se doma, nebo u společenských akcí, podobně jako tyčinky. U dětí jsou křupky velmi oblíbené.
Využití
Křupky se používají jako pochoutka, k zahnání hladu, nebo ke přímé konzumaci. Jsou velmi suché a proto se konzumují i s nápoji.
Základní složení[zdroj?]
- kukuřičná krupice
- arašídy
- rostlinný ztužený tuk
- sůl
- může obsahovat stopy mléka
Reference
- ↑ KŘIVKA, Martin. Extruzní technologie a výrobky se neustále rozšiřují [online]. Profi Press s.r.o. [cit. 2010-10-24]. Dostupné online.
