Wim Ballieu: verschil tussen versies
→Biografie: wikify |
k +ln |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
{{reclame|Persoon is wel encyclopedisch relevant maar dit is geen neutrale feitelijke biografie maar een persoonspromotionele tekst met zinsneden als "Hij kreeg de smaak van voedsel én lifestyle te pakken", "laneert Wim zich opnieuw in de Horeca met een fris concept" en is tevens promo voor zijn gehaktballenonderneming.|2021|08|23}} |
{{reclame|Persoon is wel encyclopedisch relevant maar dit is geen neutrale feitelijke biografie maar een persoonspromotionele tekst met zinsneden als "Hij kreeg de smaak van voedsel én lifestyle te pakken", "laneert Wim zich opnieuw in de Horeca met een fris concept" en is tevens promo voor zijn gehaktballenonderneming.|2021|08|23}} |
||
'''Wim Ballieu''' is een Vlaamse tv-kok met shows als '[[Goe Gebakken]]', 'De Zoete Zonde' |
'''Wim Ballieu''' is een Vlaamse tv-[[kok (beroep)|kok]] met shows als '[[Goe Gebakken]]', '[[De Zoete Zonde]]' en '[[Ball National]]'.<ref>{{Citeer web|url=https://njam.tv/programmas/bal-national|titel='Bal National' op njam!|bezochtdatum=2021-08-23|werk=njam.tv}}</ref> Daarnaast is hij bekend van zijn restaurantconcept [[Balls & Glory]] in verschillende Vlaamse steden, met gevulde [[gehaktbal]]len met [[stoemp]]. |
||
== Biografie == |
== Biografie == |
||
Wim groeide op in de jaren 80, als zoon van Gentse slagers |
Wim groeide op in de jaren 80, als zoon van Gentse slagers en kleinzoon van West-Vlaamse boeren. Op zijn 18e ging hij werken in de horeca. Hij kreeg zijn start in de horeca bij het [[Roger Raveelmuseum|Roger Raveel museum]], waar hij een ongeval kreeg.<ref>{{Citeer web|url=https://www.bloovi.be/artikels/stories/2020/wim-ballieu-balls-glory-ik-kan-niet-creatief-zijn-als-ik-niet-kan-ondernemen-eigenlijk-ben-ik-veel-meer-ondernemer-dan-ik-zelf-dacht|titel=Wim Ballieu (Balls & Glory): “Ik kan niet creatief zijn als ik niet kan ondernemen. Eigenlijk ben ik veel meer ondernemer dan ik zelf dacht”|bezochtdatum=2021-08-23|datum=2020-11-10|werk=Bloovi|taal=nl}}</ref> De herstelperiode gaf hem de tijd om het catering- en traiteursbedrijf Alfin op te zetten. Hij leidde dit bedrijf tot aan de fusie met [[Gourmet invent]] in 2008. Na de fusie werkt hij eerst voor Gourmet Invent, maar in 2012 opereert hij weer zelfstandig in de horeca, dit keer met het restaurant 'Balls & Glory' in Gent en het kookprogramma 'Goe gebakken' op [[VT4]]. |
||
=== Televisie-carrière in Vlaanderen & Nederland === |
=== Televisie-carrière in Vlaanderen & Nederland === |
||
| Regel 12: | Regel 12: | ||
== Kookboeken == |
== Kookboeken == |
||
Sinds 2012 publiceerde Wim Ballieu |
Sinds 2012 publiceerde Wim Ballieu de volgende kookboeken: |
||
* Goe gebakken 'een haalbare taart'- 2012; [[Standaard Uitgeverij]] |
* Goe gebakken 'een haalbare taart'- 2012; [[Standaard Uitgeverij]] |
||
| Regel 21: | Regel 21: | ||
* Balls & glory - 2017; Kannibaal |
* Balls & glory - 2017; Kannibaal |
||
| ⚫ | |||
{{Appendix}} |
{{Appendix}} |
||
| ⚫ | |||
Versie van 31 aug 2021 10:19
Zie voor meer informatie: Waarom staat mijn artikel op de beoordelingslijst. Voel je vrij het artikel te bewerken.
Haal de pagina echter niet leeg en verwijder deze boodschap niet voordat de discussie gesloten is.
Wim Ballieu is een Vlaamse tv-kok met shows als 'Goe Gebakken', 'De Zoete Zonde' en 'Ball National'.[1] Daarnaast is hij bekend van zijn restaurantconcept Balls & Glory in verschillende Vlaamse steden, met gevulde gehaktballen met stoemp.
Biografie
Wim groeide op in de jaren 80, als zoon van Gentse slagers en kleinzoon van West-Vlaamse boeren. Op zijn 18e ging hij werken in de horeca. Hij kreeg zijn start in de horeca bij het Roger Raveel museum, waar hij een ongeval kreeg.[2] De herstelperiode gaf hem de tijd om het catering- en traiteursbedrijf Alfin op te zetten. Hij leidde dit bedrijf tot aan de fusie met Gourmet invent in 2008. Na de fusie werkt hij eerst voor Gourmet Invent, maar in 2012 opereert hij weer zelfstandig in de horeca, dit keer met het restaurant 'Balls & Glory' in Gent en het kookprogramma 'Goe gebakken' op VT4.
Televisie-carrière in Vlaanderen & Nederland
Wim Ballieu werkte aan meerdere tv-programma's. De Belgische keuken is een vast thema. Zo vertaalt hij lokale Nederlandse ingrediënten tot Belgische recepten in 'De streken van Wim'[3]' en is hij momenteel te zien op Njam met zijn gehaktballen-programma 'Ball National'.[4]' In Nederland werkt Ballieu samen met het aardappelverwerkingsbedrijf Aviko.[5]
Balls & Glory
In 2012 opent Wim Ballieu 'Balls & Glory' in Gent. Daarin wordt een Vlaamse, gevulde gehaktbal verkocht. De ballen worden verkocht met verschillende vullingen zoals ossenstaart, truffel en chocolade. In 2013 werd dit project uitgeroepen tot Beste Foodconcept van Europa.[6] en intussen opende Balls & Glory ook vestigingen in Antwerpen, Brussel, Leuven, Mechelen & Sint-Niklaas. De ballen worden ook verkocht via distributeurs als mealhero & foodbag.
Kookboeken
Sinds 2012 publiceerde Wim Ballieu de volgende kookboeken:
- Goe gebakken 'een haalbare taart'- 2012; Standaard Uitgeverij
- Goe gebakken 'gezellig en verrassend bakken met Wim Ballieu' - 2012; Standaard Uitgeverij
- Het gehaktballen kookboek - 2013; Borgerhoff & Lamberigts
- Gehakt - 2014; Borgerhoff & Lamberigts
- Balls & glory - 2017; Kannibaal
- ↑ 'Bal National' op njam!. njam.tv. Geraadpleegd op 23 augustus 2021.
- ↑ Wim Ballieu (Balls & Glory): “Ik kan niet creatief zijn als ik niet kan ondernemen. Eigenlijk ben ik veel meer ondernemer dan ik zelf dacht”. Bloovi (10 november 2020). Geraadpleegd op 23 augustus 2021.
- ↑ De Streken van Wim - Programma | 24Kitchen. www.24kitchen.nl. Geraadpleegd op 23 augustus 2021.
- ↑ 'Bal National' op njam!. njam.tv. Geraadpleegd op 23 augustus 2021.
- ↑ Buurttafel on tour. 1. Geraadpleegd op 23 augustus 2021.
- ↑ Koks onder stoom. Sterck Magazine. Geraadpleegd op 23 augustus 2021.