Klippfisk: Forskjell mellom sideversjoner
Slettet innhold Innhold lagt til
m en gang Portugal er nok, kat. |
m lk |
||
| Linje 4: | Linje 4: | ||
Før salting og saltmodning blir ryggbeinet utskåret eller splittet. |
Før salting og saltmodning blir ryggbeinet utskåret eller splittet. |
||
Etter saltmodning blir fisken tørket i tørkeanlegg eller på klipper. |
Etter saltmodning blir fisken tørket i tørkeanlegg eller på klipper. |
||
Klippfisk er en kjent ingrediens i matretter fra Middelhavsområdet, [[Portugal]], [[Brasil]] og de Karibiske øyer, vanligvis går klippfisk der under navnet '' |
Klippfisk er en kjent ingrediens i matretter fra Middelhavsområdet, [[Portugal]], [[Brasil]] og de Karibiske øyer, vanligvis går klippfisk der under navnet ''[[bacalao]]''. |
||
[[Kategori:Sjømat]] |
[[Kategori:Sjømat]] |
||
Sideversjonen fra 13. des. 2005 kl. 06:34
Klippfisk er saltet og tørket fisk, som produseres av torsk, sei, hyse, lange eller brosme.
Før salting og saltmodning blir ryggbeinet utskåret eller splittet. Etter saltmodning blir fisken tørket i tørkeanlegg eller på klipper. Klippfisk er en kjent ingrediens i matretter fra Middelhavsområdet, Portugal, Brasil og de Karibiske øyer, vanligvis går klippfisk der under navnet bacalao.