Polska fasola z orzełkiem
Polska fasola z orzełkiem – fasola niepodległości, odmiana handlowa fasoli karłowej, uprawianej w Małopolsce. Odmiana ta została 21 września 2010 r. wpisana na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi[1].
Charakterystyka
Nasiona są długości od 15 do 20mm, w przekroju od 8 do 10 mm. Masa tysiąca nasion to około 640 g. Nasiona o owalnym, podłużnym kształcie, lekko spłaszczone o barwie białej, błyszczące. Najbardziej charakterystyczną cechą odmiany jest plama w okolicy znaczka od strony brzusznej w kolorze wiśniowo-czerwonym, w kształcie orła. W przekroju nasiona biało-kremowe, suche są śliskie i twarde. Smak typowy dla fasoli[1]. Fasola z orzełkiem nie krzyżuje się z innymi odmianami.
Historia
Z przekazów ustnych wynika, że ta odmiana fasoli wyodrębniła się w XIX wieku i była uprawiana w ukryciu ze względów patriotycznych, w zaborze rosyjskim uprawa jej była zabroniona[2]. W różnych regionach dawnej Rzeczypospolitej pojawiały się także inne odmiany o czerwonych znamionach w okolicy znaczka, również nazywane „fasolą z orzełkiem”. Odmiana wstępowała pierwotnie prawdopodobnie na kresach wschodnich, w XX wieku pojawiła się na Sądecczyźnie, gdzie została udokumentowana przez ekspedycję naukową Pracowni Zasobów Genowych Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach w 2007 roku[1].
Zobacz też
Przypisy
- ↑ a b c Lista produktów tradycyjnych woj. małopolskie, Polska fasola z orzełkiem. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. [dostęp 2017-11-11].
- ↑ Świętuj razem z nami Dzień Niepodległości fasolą z Arki Smaku Slow Food! – Slow Food Dolny Śląsk [online] [dostęp 2019-11-09] (pol.).