[聯絡方式]
胡饕米粉湯台北市府店
台北市信義區永吉路30巷158弄3號 02-2765-2017
胡饕米粉湯台大公館店
台北市中正區羅斯福路三段284巷8號1樓 02-2367-0517
尋找台灣感動力 2021/3/28
龍蝦米粉湯 古早味玩出新創意
原本在通化街夜市飄香超過50個年頭，高湯是使用豬大骨下去熬煮五個小時，再混合煮好的芋頭泥，讓湯頭的味道相當濃郁，這是胡鈺揚的阿嬤，用心熬煮、難以取代的古早味。三年多前這碗米粉湯，傳承到26歲的胡鈺揚手上，他一心想要把阿嬤傳下的好味道，變化出不同的風貌，開發出多種海鮮口味的米粉湯，有龍蝦，還有馬來西亞產的手掌蝦，以及吻仔魚等新鮮海味，鮮甜的湯頭搭配軟Q的粗米粉，收服不少喜愛嚐鮮饕客的心。
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