水球湯包 創業屢敗終悟開卷益
尋找台灣感動力  2023/5/21
水球湯包 創業屢敗終悟開卷益 
台北中山區合江街上,有一家人氣爆棚的小籠包店,純手工黃金十八摺,皮薄餡多,號稱是水球湯包,一口咬下馬上爆汁!尤其是麻辣口味湯包,更是把各式辛香料鎖進麵皮裡,彷彿是在吃麻辣鍋!老闆是擁有二十多年經驗的麵點師傅洪敦威,14歲就立定志向要走餐飲業,他不顧眾人反對,中途輟學,從小吃店到大餐廳,不斷累積經驗和手藝,25歲時憑藉著一股拚勁創業,短短半年就慘澹收場,隨後是屢戰屢敗,六度創業失利。這讓曾經覺得讀書無用論的他,慢慢體會書中自有黃金屋的真諦,努力提昇自己,讓料理之路走得更長遠。

[聯絡方式]湯包洪TANG BAO HUNG
台北市中山區合江街18號 0918-046-881
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