Vichyssoise

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Vichyssoise-keiton pinnalla leipäkrutonkeja.

Vichyssoise ([viʃiˈswaz]) tai crème vichyssoise on ranskalainen purjo-perunakeitto. Siihen käytetään purjosipulin vaaleaa osaa, keltasipulia, perunoita, kanalientä ja kermaa. Soseutettua keittoa voi tarjota joko lämpimänä tai kylmänä. Se on Ranskassa yleisimpiä arkiruokia, mutta sopii myös juhlavammaksi alkuruoaksi.[1][2]

  1. Blåfjeld, Marja: Viikon varaksi. Helsingin Sanomat, 11.5.1970, s. 10. HS Aikakone (digitilaajille).
  2. Tanttu, Juha: Sisko sopassa. Helsingin Sanomat, 18.1.1996, s. 43. HS Aikakone (digitilaajille).

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.