Vés al contingut

Şiş köfte

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarŞiş köfte
Şiş köftes crues Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
TipusKöftes de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Şiş köftes servides amb patates fregides, iogurt i una salsa picant de tomàquet.

Şiş köfte és un plat de la cuina turca que es fa amb carn vermella picada, generalment d'una mescla de vedella i de xai. Es tracta d'unes broquetes amb carn, cebes i julivert picats i espècies (vegeu les imatges) graellats sobre un ızgara o mangal (dos tipus de graella). És similar al kebab. Cada şiş (‘broqueta’, en turc) de 80-100 g té 250-260 kcal.[1]

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi. Beşinci Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi. Kültür Bakanlığı, 1997. ISBN 978-975-17-1757-3.